Zeleninové birjání

1 veľký zemiak, nakrájaný na kocky, 100 g malých karotiek, 2 pokrájané stonky zeleru, 75 g prepolených mladých šampiňónov, 1 baklažán (rozkrojený na polovicu, potom na plátky), 3 dl kyslého bieleho jogurtu, 1 lyžicu nastrúhaného zázvorového koreňa, 3 väčšie na kolieska nakrájané cibule, 2 väčšie nastrúhané cibule, 4 roztreté strúčiky cesnaku, 1 lyžičku kurkumy (prírodné […]

Holi. Sviatok farieb

Shankar pali

2 hrnčeky hladkej múky, 2 hrnčeky ghee (alebo roztopeného masla), 3/4 hrnčeka cukru, štipku soli, mlieko alebo vodu na vymiešenie cesta, olej na vyprážanie. Roztopíme maslo a pridáme k múke. Dobre premiešame. Pridáme cukor a dostatok mlieka, či vody, aby vzniklo hladké cesto, podobné lineckému. Necháme odstáť 2 hodiny.

Pamiatky v Nai Dili

India má bohaté a unikátne kultúrne dedičstvo. Množstvo zvykov, jazykov a monumentov je dôkazom vzájomného miešania sa vplyvov počas storočí. Medzi rarity Nai Dili patrí Železný stĺp. Napriek tomu, že má už 1700 rokov, stále nezačal hrdzavieť. Mnohé indické pamiatky sú preslávená na celom svete a priťahujú neuveriteľné množstvo návštevníkov. Aj tie neznáme však často […]

Rybacie nugety s mätovým jogurtom

500 g plátkov ryby, 2 bielky, 2 lyžice kyslej smotany, 1/2 pohára strúhaného Parmezanu, 1/2 pohára drvených kukuričných lupienkov, 1/2 lyžičky chilli korenia, 2 lyžice posekanej mätovej vňate, 4 až 5 pokrájaných mini rajčiniek, 1 pohár bieleho jogurtu, soľ, mleté čierne korenie na dochutenie.